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          油炸豆腐利用油炸機時需要注意事項

          油炸豆腐利用油炸機時需要注意事項,使用油炸機油炸豆腐需注意,在我們生活中油炸機的使用是變得豐富多樣,油炸機的使用可以延長我們炸油的使用壽命,就是我們在使用的時候為了避免浪費,我們通過下面文章對油炸機進行詳細的了解.

          1.在使用設備之前,明確要生產的產品,是面食系列、豆類制品還是膨化食品等,不同的產品生產工序是不一樣的,所以這個是需要提前考慮好的。根據使用方法的不同可以分為油水混合設備和純油設備。麻花、沙琪瑪、貓耳朵等面食系列,蠶豆、青豆、豆泡、魚豆腐等豆類制品,適合油水混合設備,膨化食品,調理食品適合純油設備。

          2.設備使用前必須向爐體內加油,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時間表面會產生一些油渣,應及時清理,每月至少清理四次;及時清理油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發火災。夏天油水混合油炸機每天換水一次,冬天可根據水質定期更換,以保護油的質量;加熱管必須浸入介質中才能工作。定時檢查光電開關的性能及靈敏度。一般先進的設備都設置有自動溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調節,根據炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡便、快捷,提高了工作效率,深受用戶歡迎。

          3.使用過程中要嚴格按照油炸機說明書上面的要求進行操作,注意安全與周邊環境衛生。

          4.比較重要的一點就是,使用完畢之后必須要進行油炸鍋的清潔,具體方法是等油冷卻后把油放出,再倒入清水把水燒到滾開,灑入食用堿粉兩大把,煮5-10分鐘,再把水排出來。

          5.油炸機使用完畢后,下班之前要關閉電源,特別是要防止燙傷、防火、防漏電。

          油炸機具有保色、保香;炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油,節油效率毋庸質疑等相關特點,才會被廣泛的使用,要是有需要油炸機的朋友可以隨時聯系我們.


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